俗話說百味人生食為先，
需要精細慢工的日食文化或許也可以這樣解釋吧！

餐廳開張前幾分鐘，老闆吉川慎太郎已經準備好迎接新一天的開始，
表情堅毅嚴肅，讓人有種全店進入備戰狀態的錯覺。
與老闆的剛強相對的是殷殷叮囑著店員擺好桌的老闆娘，
細心的吉川不容許客人質疑他對食材的嚴謹態度，
活潑樂觀的老闆娘義不容辭地扮演起先生與顧客之間的和事佬。

桌上擺著炙燒過的鮭魚壽司和淋上味噌醬的豆腐沙拉，
每張臉在燈光下看起來都好滿足。
因為愛上台灣女孩而愛上這塊土地，
吉川先生放棄在美國的高層職位來到台灣創業，
開起日本料理店。

在這間店吃飯，需要一點點耐心，
因為吉川夫妻堅持，做給家人的餐點，
一定要經過細心烹調處理，才能端上桌。
這種「煮給家人吃」的心情，
讓吉川先生的店面增添了家的色彩。
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<田舍慎太郎料理>
電話: (07)332-0809
地址：高雄市前鎮區民權二路333-4號