【斯里蘭卡的分享料理】
在開工前來到這裡虔誠點香，
孫善塔的每一天都是這樣開始的，
來自印度南方的斯里蘭卡的他，
原本在英國留學，
聽聞朋友跟他說台灣是個不錯的國家，
讓他在12年前展開來台旅程。
「每天早上，我的第一個工作就是來拜拜」，
拜拜完，孫善塔就到當地的市場去選購新鮮的食材。
目前，他是新竹一間印度餐廳的老闆兼主廚，
他說烹飪印度料理最講求食材新鮮度，
「香料」更是美味的秘訣。
他最擅長用荳蔻、茴香、丁香、肉桂等數十種香料，
精烹成擁有各種辣度的咖哩。
透過各種排列組合、改變下鍋順序，
就能料理出上百種味道。
談到開餐廳，孫善塔笑說自己也很意外，
剛開始來到台灣，他先後在中央大學和補習班教英文，
一次活動中，他準備的家鄉風味料理大受好評，
朋友鼓勵他開店創業，就這樣開始了他的餐廳夢。
孫善塔說，煮東西要健康，食材要乾淨、不能浪費，
吃飯要好好吃飯，心情才會好，
他對料理的熱忱與用心感染了許多客人，
也吸引了更多人專門來店裡享受他印度料理。
孫善塔覺得，
台灣很熱情、善良、親切，
他也想要把自己的國家文化傳達出來，
讓更多台灣朋友知道。
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雅瑄印度料理
電話：03-5787388
地址：新竹市金山11街29號