一起動手做PIZZA!

文/陳薇

材料:高筋麵粉 200g

           水120g

           酵母半茶匙

           番茄醬         

           莫札瑞拉起司

           橄欖油

           鹽少許

           新鮮番茄

           波菜

           香腸肉

步驟:

1.水60g依序先倒入麵粉用手攪拌搓揉約3分鐘

   再倒入60g繼續攪拌搓揉3分鐘

   接著放入少許 鹽 橄欖油少許 攪拌搓揉3分鐘

   加入水和半匙酵母所製成的酵母水 搓揉麵團至不黏手為止

   拿保鮮膜包住麵糰 放在溫度較高的地方發酵一小時

2.將烤盤抹上橄欖油 將發酵完的麵糰放上用手指輕壓攤平

3.依個人喜好開始放料 食材需要平均分佈

4.進入烤箱約250度 時間20分鐘