流利的切菜手法，輕攪著熬煮的清湯，
這是來自越南的阮慶忠，雖然看起來年輕，
但無論是料理還是熬湯都難不倒他，
或者煮河粉、炸春捲、涼拌青木瓜絲，
所有廚房大小事他都一手包辦哦！

18歲剛來台灣時，
阮慶忠常去吃河粉，
不過最懷念的還是家鄉的味道，
也因為這樣引發了他的創業構思。
勇敢開起一家河粉店，
把在越南所學的料理嶄露無遺，
道地口味的呈現，成為他的亮點！
甚至在寧夏夜市打響了自己的知名度呢！

對阮慶忠來說台灣已經是他的第二故鄉，
寶島的人情味，
在他口中講出來就覺得非常溫馨。
他自信的說，河粉店開啟了他的夢想，
不但想在這塊寶地上永續經營，
也在此成家立業，永遠扎根！

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店名：阿忠越式傳統牛肉河粉
地址：台北市大同區重慶北路二段57巷19號1樓