柔、伸、拉、甩、扯，
有勁的力道將麵粉製成一條條寬厚麵條，
他是江義智，和來自大陸陝西的太太楊靜在廚房裡共同努力，
兩人原本定居在大陸，有穩定的工作及事業，
不過面對競爭激烈的教育問題，
心疼小孩的夫妻倆，決定放棄在大陸的生活，
移居到台灣，
在這片土地上兩人開起麵店，專賣西安料理。

楊靜與丈夫攜手合作，
麵店裡端出來的每一道菜，
可都是道道地地的陝西口味呢！
不但將當地特有的褲帶麵帶至台灣，
更創出獨樹一幟的水盆羊肉麵哦！
想讓台灣人也嚐嚐這不同的口感及風味。

夫妻兩人在台灣開店將近四年，
征服了不少台灣人的味蕾，
也擄獲了不少忠實顧客呢！
楊靜笑著說，
循著陝西褲帶麵的香味，
這一味對了台灣人的胃，
也帶給她濃濃的家鄉味。

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電話：0920-029-865
店名：江記水盆羊肉
地址：台北市文山區指南路二段215號