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新移民故事

隱身城堡的德國美味
  • 播出時間: 2016/2/10
  • 故事主角: 舒秉漢
  • 國籍: 加拿大
  • 採訪地點: 宜蘭

鍋內翻炒著馬鈴薯塊和薯泥,
加入洋蔥和培根,迷人的香氣瞬間充滿整個廚房。
舒秉漢一邊烹調一邊詳細解說,
溫柔虔誠地對待炒鍋中的食物。
這是舒秉漢的家鄉料理,
他說在德國,很多南德人喜歡這樣吃馬鈴薯。
舒秉漢來自南德巴登符德堡,
17歲時移民加拿大,認識在此求學的林珍如,
曾是台北市舉辦「世界七大名廚高峰會」主廚之一的他,
擁有一手傳統德國料理的精髓。
2011年,夫妻倆決定回到太太的家鄉宜蘭,
將他傳承自外祖母的好手藝,
讓南德家常菜在台灣飄香。
兩個人在宜蘭礁溪,
以德國新天鵝堡為建築藍圖,
親手打造兩人夢想中的民宿城堡,
牆上懸掛者著ADLER的德文標誌,
這是老鷹的意思,象徵著堅忍、智慧與勇氣。
舒秉漢一一把關城堡的每件事情,
體現德國人看待每件事物的謹慎與堅持,
舒秉漢與林珍如舉家遷回宜蘭,重新開始,
他們始終相信,無論挫折、失敗,
都一定能重新得力再出發。
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艾德堡德國城堡民宿&德屋餐廳
電話:0958-931-708
地址:宜蘭縣礁溪鄉白鵝村柴圍路78-5號

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