歐美國家對於披薩情有獨鍾，
不過一層不變的味道，
最容易讓人感到發膩，
這時窯烤的薄餅披薩問世了，
台灣小編依舊記憶深刻，
當初可是一片難求呢！
甚至要花上一個下午的時間排隊，
而現在雖然打出相同口號的店家眾多，
但要吃到當初那個味道可是少之又少。
不過這家美國先生親手烤的薄皮披薩，
可是原汁原味小編今天就帶大家來認識認識，
不過要好好把握，
因為限量是殘酷的！
食材製備功夫到家，
仔細講解餅皮Q彈的重點，
是這家窯烤披薩店的老闆，
也就是來自美國的Jay，
從麵粉的調配到製作再到加上食材烤出美味的披薩，
全都來自他那雙強而有力又不失細膩的雙手，
也難怪吸引來不少忠實顧客跟愛好者，
透明化的餐廳，更讓人吃起來安心許多。
清晰了解如何烤出好吃的薄皮披薩
Jay選擇讓客人自行挑選自己喜愛的食材，
不過最讓顧客頭疼的，
就是店內限量50份的規定，
但他笑著解釋不是要將量限定，
而是要烤出更紮實及美味的薄皮披薩，
是需要時間的，
因為他想帶給人的是完美的口感，
不是粗糙的量化。
Jay的披薩店從內部的餐點製作到外部裝潢擺設，
全部都是純手工不假他人之手，
與老婆兩人同心協力開創這個披薩之家。
如今Jay的窯烤披薩成為老饕口中大師級的美食，
而滿滿成就感來自於滿足的客人臉上，
他說想憑藉著這樣的美食，
繼續在台灣拍打他熟悉的麵團，
也拍打出他精彩的人生。