【日本鬆餅拚創業】
「兩個鬆餅，蘋果肉桂」「還有飲料，謝謝」
老闆娘吉倉麻利熟練地向櫃台後的點心師傅點餐，
兩位開朗的點心師傅也轉身趕緊進行製作，
邊工作邊製造樂趣，是他們創業的心態，
三位好友共同製作美味的點心，
為台灣人提供一個甜蜜舒緩的空間。
吉倉麻利來台灣已經17年了，
跟兩位好朋友一起創建這間鬆餅店。
當初來到台灣唸大學研究所，非常喜歡做甜點，
因緣際會下，認識這兩個好朋友，
同樣都非常喜歡台灣的他們決定留在這塊土地，
在台灣做一些好玩的事情。
剛好遇上當時台灣正流行日式鬆餅，
三個人在台北開了鬆餅店，
研發各種口味鬆餅，
不過萬事起頭難，
創店初期三個人可是忙到連休息時間都沒有了，
甚至連續好幾個月三餐都吃鬆餅呢！
他們的鬆餅店，
開店時間包括事前準備從早上10點到晚上9點，
打烊過後才是重頭戲所在－研究新菜單，
一直研究到凌晨三點才能休息。
這樣持續半年慢慢嘗試，開發多種獨家口味，
同時也要符合台灣人對甜點的喜好。
一樣樣材料精細擺盤，
鬆餅開店兩年已經做出口碑，
吉倉麻利想跟更多人分享他們成功創業的過程，
也希望台灣有越來越多人品嚐他們親手研發的鬆餅。
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Jamling cafe taipei 日式厚鬆餅
電話：02-2701-2030
地址：台北市安和路一段127巷29弄15號