【來自越南的台灣茶農】
2月中旬，還是高山茶休眠期，胡如水仍天天來整理茶園。她說對於種茶這件事，她完全從零開始，不知道要怎麼種茶，也不知道怎麼噴農藥，全部都是一點一滴慢慢學來的。
當年胡如水還在越南，聽同鄉分享嫁給台灣郎的心得，令她很嚮往，1999年如願嫁來台灣，嫁到嘉義縣梅山鄉，一幢沒有鄰居的三合院。胡如水說丈夫對她很好，只是一開始實在不能適應這邊的生活習慣。來台灣的第8年，先生發生意外過世，胡如水為了扛起家計，只好硬著頭皮向前進，練到一個人也可以噴農藥，這是男人都不一定能做到的，同鄉的朋友來探望她，都佩服胡如水的堅強與成長。
用最堅毅的心，做最柔軟的事，胡如水期許自己，在貧困危難時，還能看見生命新希望，勇往直前