【伊朗商人的美食饗宴】
「芝麻開門」，站在門口，濃眉大眼、身型高大魁梧的安明寧，出生於伊朗首都德黑蘭，熟門熟路的客人跟著他的腳步，熱絡地拍拍他的肩膀，跟隨安明寧進入波斯文化的神祕世界。
原本從事進口貿易的他，發現台灣產品物美價廉，於是將商品進口到伊朗，MIT產品在伊朗十分暢銷，他進口的項目從布料成衣到家電和3C相關都有，範圍相當廣泛。為因應龐大業務需求，安明寧決定在台灣成立公司，主要負責在台業務，而在伊朗的公司就交由家人負責打理，就這樣在台灣一住就是十多年。
伊朗是伊斯蘭教國家，身為穆斯林的安明寧，每天需面向麥加的克爾白禱告五次，回教徒不吃豬肉，吃的牛、羊、雞肉，必須是經過伊斯蘭教的禱告誦念儀式才能宰殺，飲食就成了他最大的難題，於是他決定在這裡開餐廳。安明寧很喜歡台灣，覺得台灣人對外國人十分友善且真誠，他希望藉由這家餐廳可以多認識一些台灣朋友，更希望當台灣人走進這家餐廳的時候，可以真正認識到大部分中東人對人和善大方的一面。
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1001 Nights Taipei (一千零一夜水煙館)
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