【山西編劇家的手工麵】
來自大陸山西的李鏈，用與生俱來的手工麵技巧讓台灣人了解山西手工麵的味道，但因為兩岸口味不同，讓李鏈飽受掙扎，從小習慣的山西醋，客人卻反應味道太嗆太酸，在經過幾年的調整之後，不但滿足了台灣人的口味，更保留了來自山西的家鄉味；李鏈談到，曾經有客人吃到自己煮的麵想哭，並說這是媽媽的從小煮到大的味道，讓她十分感動。
畢業於廈門大學中文系的她，除了開餐館之外，更有一個文字編劇的夢，嫁來台灣十年，李鏈並沒有環境的改變而減少對於文字的熱忱，在閒暇之餘，她會待在圖書館，寫寫劇本，看看書，並希望有天可以在台灣，完成她的文學夢。身兼多職的她，雖然辛苦，但依然懷抱希望，走自己的路。
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餄餎園-手工麵食
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